OPTIMALISASI MANAJEMEN PRODUKSI DENGAN MEMPREDIKSI JUMLAH PRODUKSI PADA PABRIK MIE KERING CAP DUA PUTRI MENGGUNAKAN FUZZY TSUKAMOTO

Warman, Eko Delfia (2025) OPTIMALISASI MANAJEMEN PRODUKSI DENGAN MEMPREDIKSI JUMLAH PRODUKSI PADA PABRIK MIE KERING CAP DUA PUTRI MENGGUNAKAN FUZZY TSUKAMOTO. Sarjana thesis, Universitas Putra Indonesia YPTK.

Preview	Text SKRIPSI_18101152630240_Eko delfia Warman_Abstrak.pdf Download (199kB) | Preview
Preview	Text SKRIPSI_18101152630240_Eko delfia Warman_Bab I.pdf Download (481kB) | Preview
Preview	Text SKRIPSI_18101152630240_Eko delfia Warman_Daftar Pustaka.pdf Download (330kB) | Preview
	Text SKRIPSI_18101152630240_Eko delfia Warman_Full Text.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB)

Abstract

Manajemen produksi memegang peran vital dalam kelangsungan dan efisiensi operasional sebuah pabrik, termasuk pada Pabrik Mie Kering Cap Dua Putri. Tantangan utama yang dihadapi pabrik ini adalah ketidakpastian dalam permintaan pasar dan ketersediaan bahan baku yang fluktuatif, yang seringkali menyebabkan ketidakseimbangan antara jumlah produksi dan kebutuhan aktual. Produksi yang berlebihan menimbulkan biaya penyimpanan dan risiko pemborosan, sedangkan produksi yang kurang dapat menimbulkan kehilangan peluang keuntungan. Untuk menjawab permasalahan tersebut, penelitian ini bertujuan mengoptimalkan manajemen produksi dengan memprediksi jumlah produksi mie kering menggunakan metode Fuzzy Tsukamoto. Metode ini dipilih karena kemampuannya menangani ketidakpastian dan memberikan keputusan berbasis logika fuzzy dengan mempertimbangkan variabel-variabel penting seperti jumlah permintaan dan persediaan. Data yang digunakan dalam penelitian ini diperoleh dari observasi dan wawancara langsung dengan pihak pabrik, serta data historis permintaan dan stok produksi. Perhitungan dilakukan dengan model fuzzy inferensi sistem, menghasilkan nilai prediksi produksi untuk minggu pertama pada bulan berikutnya sebesar 61.2682 atau dibulatkan menjadi 61 kg mie kering. Nilai ini menunjukkan bahwa metode Fuzzy Tsukamoto mampu memberikan prediksi yang akurat dan responsif terhadap dinamika pasar. Dengan diterapkannya metode ini, Pabrik Mie Kering Cap Dua Putri diharapkan dapat meningkatkan efisiensi produksi, menghindari overproduksi atau underproduksi, dan secara keseluruhan mendukung pengambilan keputusan yang lebih adaptif dan berbasis data dalam sistem manajemen produksi mereka

Actions (login required)

View Item